健康・食べ物 一覧

しいたけの栄養と効能は?

しいたけの栄養と効能は?

煮物、焼き物、揚げ物、汁物、ご飯物、鍋物、出汁と用途の多い しいたけ は、日本人には最も馴染みの深いキノコの一つです。かつては自生種を収穫するか、菌が原木に付着するのを待つしかありませんでした...

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大根の栄養と効能!大根の栄養を効果的に摂る方法

大根の栄養と効能!大根の栄養を効果的に摂る方法

大根 の古名は「おおね」、『日本書紀』にも登場するほど昔から日本人に親しまれている野菜です。 根の部分は95%が水分でカロリーは100gあたり18Kcalと、同じ根菜でもじゃが芋の1/4...

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魚介出汁の種類と産地!美味しい出汁で料理の幅を広げよう

魚介出汁の種類と産地!美味しい出汁で料理の幅を広げよう

四方を海に囲まれた日本では昔から料理に 魚介 の 出汁 を多く使います。 ただ一口に魚介の出汁といってもその種類は多く、作る料理に合わせて使い分ける必要があります。 出汁は料理の基...

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妊娠中に必要な葉酸!妊婦が知っておきたい事とは

妊娠中に必要な葉酸!妊婦が知っておきたい事とは

つわりの時期は食べられる物を食べられるだけ食べるのが基本です。 つわりは早い人で4週目頃から始まって、概ね12~16週目で治まります。 しかし、止むを得ないとは言え2ヶ月から3ヶ月...

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人気サプリ【マカ】に副作用!?

人気サプリ【マカ】に副作用!?

マカ は精力剤でも定番の素材ですよね。 栄養の豊富さでNASAが宇宙食として採用しているほど有用性のある「マカ」 滋養強壮や精力増強のほか、不妊改善にも効果があり、マカを摂取してい...

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藻塩のオススメ!塩で変わる料理の味

藻塩のオススメ!塩で変わる料理の味

今回は おすすめ の 藻塩 を紹介します。 塩には海水が地層に閉じ込められ長い時間をかけて結晶化した岩塩、海水を天日で干したりろ過したりして作る海塩、塩分を含んだ湖水から作る湖塩があります。...

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日本全国おいしいおすすめ醤油と使い方

日本全国おいしいおすすめ醤油と使い方

醤油には3つの分類方法があります。 まず製造方法による分類では「本醸造」、「混合醸造」、「混合」に分かれます。「本醸造」は大豆と小麦を麹や酵母の力だけで長時間かけて熟成発酵させたもの、「...

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キウイフルーツの美味しくなる熟成方法

キウイフルーツの美味しくなる熟成方法

キウイ フルーツをもらったけど酸っぱくて美味しくなかったといった経験をされた方もおおいのではないでしょうか? キウイフルーツは 熟成 方法の違いで追熟できるかできないか変わってきます。 ...

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もうヘルペスは嫌だ!リジンの入った食べ物は?

もうヘルペスは嫌だ!リジンの入った食べ物は?

治ったと思っても何度も繰り返す痛いヘルペス。 予防法や治療法は? ヘルペスに有効な リジン って何? リジンを含んだ 食べ物 でも予防効果が期待できたら嬉しいですよね。 ...

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せのびと~るの特徴 おやつ代わりに食べられる栄養補助食品

せのびと~るの特徴 おやつ代わりに食べられる栄養補助食品

体操選手やプロのジョッキーを目指すなど特殊な場合を除いて、子どもの身長をせめて平均並みに伸ばしたいと思う保護者は多いのではないでしょうか。 両親の身長から子どもの身長を予測する計算式は、...

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白湯の作り方と適切な温度は?

白湯の作り方と適切な温度は?

体を芯からほっこり温めてくれる「白湯」。近年はそのデトックス効果が注目を集めています。ですが、単にお湯を飲むだけでは、十分な効果を得ることはできません。ここでは白湯の正しい作り方や適切な 温度...

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タコの簡単美味しい塩ゆでのやり方と保存方法

タコの簡単美味しい塩ゆでのやり方と保存方法

日本人の タコ 好きは有名ですがそれだけにタコを美味しく軟らかくする方法は昔からいろいろ伝えられています。 大事なのは 茹で方 と時間、そして火加減です。日本は世界のタコの漁獲量の約6割...

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白湯の効果と本当の作り方と活用方法!白湯ダイエットって知ってる?

白湯の効果と本当の作り方と活用方法!白湯ダイエットって知ってる?

白湯 ダイエットという言葉を聞いたことはありませんか? 白湯を飲むだけで体にとてもいい 効果 があるということで美容に・健康と今注目を浴びているのです。 しかし、実際白湯って今まで...

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焼肉屋のメニュー「ヨメナカセ」ってどこの部位?

焼肉屋のメニュー「ヨメナカセ」ってどこの部位?

岡山県の焼肉屋に行くと見かける「ヨメナカセ」というメニュー。 岡山県民以外にはあまりなじみのない名前ですよね。 「よめなかせ」とは一体どの部位を指す言葉なのでしょう。詳しくご紹介し...

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自家製乾燥わかめの作り方

自家製乾燥わかめの作り方

乾燥わかめ作り方(自家製乾燥わかめの作り方)わかめは北海道から九州まで広く分布し、養殖も盛んなことから日常的に馴染みの深い海産物です。 歴史的にも青森県亀ヶ岡の泥炭遺跡からは縄文土器の中...

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肉を柔らかくする方法!プロテアーゼの入っている食材

肉を柔らかくする方法!プロテアーゼの入っている食材

肉 を 柔らかく する方法を知ることで家庭で柔らかい肉を食べることができます。 最初から軟らかい肉の多くは霜降りで脂肪が多く、カロリーが高いので健康のためにはあまりよくありません。 ...

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腸内環境を改善してダイエットしよう

腸内環境を改善してダイエットしよう

同じ量を食べても太りやすい人とそうでない人がいます。 遺伝的な要素もありますが、腸内細菌のバランスにも原因があるといわれています。 体質はなかなか変えられませんが日々の暮らしを見直...

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乾燥しいたけの作り方と戻し方

乾燥しいたけの作り方と戻し方

鰹節や煮干しの旨味の主成分であるイノシン酸、昆布の旨味の主成分であるグルタミン酸、干ししいたけ(乾燥しいたけ)の旨味の主成分であるグアニル酸はいずれも日本人が発見し、旨味3大成分といわれます。...

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鉄分不足を食材だけでは大変!?効率よく摂取する方法とは?

鉄分不足を食材だけでは大変!?効率よく摂取する方法とは?

  こんにちは^^ 1歳の息子を育てている、1児のママです! 突然ですが、鉄分って女性にとって大切な成分ですよね。 生理の日や妊娠中、出産後などこの他にも日頃から 鉄分不足 で...

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子どものおやつにおすすめ無添加おやつベスト10

子どものおやつにおすすめ無添加おやつベスト10

子どもにはなるべく安全でおいしい 無添加おやつ を食べさせてあげたい。 ママならみんなが思うことです。毎日手作りしてあげたい、でもできないときもありますよね。 また、遺伝子組み換え...

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半熟卵の作り方と固ゆでやトロトロ卵の時間

半熟卵の作り方と固ゆでやトロトロ卵の時間

茹で卵の 作り方 は小学校の家庭科の授業で習った人も多いかもしれません。 ただ茹でるだけの簡単な作業ですが卵を入れるタイミング、火加減、水加減、茹で時間で出来上がりに大きな差が出るなかな...

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食生活を考えるニキビが出やすい食べ物と良いとされる食べ物とレシピ

食生活を考えるニキビが出やすい食べ物と良いとされる食べ物とレシピ

食べ物 や食生活も様々な現代で ニキビ は青春のシンボルといわれるように、思春期に多くあらわれる症状ですが、20代になってからニキビに悩まされる人も増えています。 「大人ニキビ」といわれ...

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納豆の薬味はなに入れる?納豆に入れる薬味いろいろ

納豆の薬味はなに入れる?納豆に入れる薬味いろいろ

大豆は良質のたんぱく質のほか、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、鉄、マグネシウム、銅、セレンなど多くのミネラルを多く含む健康食品であることはよく知られています。 大豆から作...

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「口唇ヘルペスがつらい!予防にオススメのサプリはこれ!」

「口唇ヘルペスがつらい!予防にオススメのサプリはこれ!」

口唇ヘルペス はかかると皮膚のかゆみ・違和感はもちろんのこと、見た目も悪くなって気分が落ち込みますよね。 しかも口唇ヘルペスは再発しやすいのも特徴の1つです。 そんな口唇ヘルペスの...

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産後太りにおすすめダイエットレシピ5選

産後太りにおすすめダイエットレシピ5選

出産を終えて赤ちゃんとの生活が始まると、「こんなに大変だったの」と驚くことも多いですよね。 妊娠中に増えた体重やボディーラインは気になるけれど自分のために使える時間はあまりない。 ...

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葉酸の大切な働き、知っていますか?葉酸サプリで不安解消

葉酸の大切な働き、知っていますか?葉酸サプリで不安解消

ビタミンの中でも聞きなれない栄養素かも知れませんが、とても重要な働きを持っているのが 葉酸 です。 わずかな量で力を発揮する微量栄養素ですが、体内に蓄積できないため毎日食事で補う必要があ...

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食育ではぐくむ子供の健康と成長

食育ではぐくむ子供の健康と成長

人は他の命を奪って食べなくては生きていけません。 食べるということは生きるということです。 2005年7月に施行された『食育基本法』が定めている「食に関する適切な判断力を養い、生涯...

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妊婦の冷え性対策と冷えによる胎児への悪影響

妊婦の冷え性対策と冷えによる胎児への悪影響

妊婦 に限らず 冷え は女性の大敵です。 体の熱は筋肉で作られますが、男性に比べて女性は筋肉の量が少ないため、熱を発しにくく、その上生理で血液が失われるので冷え性の人が多いのです。 ...

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オリゴ糖とはどんなもの?どんな食品に含まれているの?効果は?

オリゴ糖とはどんなもの?どんな食品に含まれているの?効果は?

“オリゴ糖”と、聞いて思い浮かべるものは何でしょう。 オリゴ糖は、特定保健用 食品 の成分として用いられることも多く、体に良い効果がいくつもあります。 もともとは母乳から見つかった...

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簡単に作れる白湯にはなぜデトックス効果があるのか

簡単に作れる白湯にはなぜデトックス効果があるのか

水を沸騰させて約50℃にまで冷ましたものを「湯冷まし」と言います。 本来「白湯」とは沸かした湯のことですが、湯冷ましのことを白湯という人もいますから、現在では一般的に一度沸騰させて飲める...

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